食品采用真空包裝不僅可以達到延長其保質期，而且方便攜帶，對于一些新鮮的食物，為了保持其新鮮度，會采用熟食氣調包裝機來達到對食品進行保鮮的效果，那么熟食氣調包裝機是如何對食品進行保鮮的呢？該款設備又具有哪些技術特點呢？下面就來一起分析一下。

　　一、新型的包裝方式。熟食氣調包裝機采用氣調保鮮技術，這種技術是采用保護性混合氣體置換包裝內的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數微生物生長繁殖，并使食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。這樣的一種保鮮技術融入到設備當中，就達到了對食品進行保鮮的效果，在延長其保質期的同時也保持了食品本身所具有的新鮮度。

　　二、盒式包裝。熟食氣調包裝機采用盒子來代替袋裝，這樣包裝出來的產品不僅可以提升產品的檔次，而且增加其美觀度，我們平時在商超賣場所見到的盒裝鴨類熟食制品、冷鮮肉、新鮮的水果都是采用的這種包裝方式。

　　三、包裝過程。熟食氣調包裝機在包裝過程中的流程是由人工將產品裝入預制盒，再將裝好產品的盒子擺放到設備操作平臺上，然后設備就按照設定好的參數對產品進行空氣置換再把盒子進行覆膜，設備整個包裝過程中關鍵的是空氣的置換，而不同的產品對于混合氣體的需求量也不同，這樣就需要一臺輔助性的設備來進行各種氣體的調配，那就是氣體混配機，一般常用的混合氣體分別有氧氣、氮氣、二氧化碳這三種，它的作用就是根據不同產品的需求將這三種氣體按照一定的比例進行混合而形成的一種混合氣體，將盒內的空氣抽出后，再將這種混合氣體充入到盒內，從而達到對產品進行保鮮的效果。